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Ingrédients* 600 g de carottes 1 gros oignon 8 dl de bouillon de volaille (2 cubes dissous dans 8 dl d’eau très chaude) 2 dl de cème fraiche allégée 2 à 3 c à café de miel liquide 2 à 3 c à café de jus de citron
*Cette recette peut être faite avec des carottes surgelées!
Potage de carottes à la crème et au miel
Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile. Ajouter les morceaux de carottes et verser le bouillon de légumes. Laisser bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Mixer le potage.
Ajouter la crème fraiche et le miel liquide, mélanger bien et laisser encore sur le feu pendant 2 à 3 minutes.
Assaissonner avec de jus de citron, de sel et de poivre.
+++ La saveur douce et légèrement sucrée de ce potage plait bien aux enfants...
Cette recette est aussi bonne sans la crème fraiche. On peut ajouter à la fin de la coriandre fraiche grossièrement hachée...
Recette express : on peut ajouter les cubes de bouillon et l'eau froide directement dans la préparation. Pour aller encore plus vite, on trouve des potages à la carotte tout faits et très bons au supermarché.
