Recettes d'apéro pour enfants
Organiser un apéro entre copains est synonyme de grande fête pour les enfants! A l'instar du buffet, les enfants choisissent ce qu'ils veulent manger et comment ils veulent le manger (avec les doigts souvent...)! Pour changer un peu du duo chips-coca et pour célébrer ce moment convivial entre enfants et adultes, voici donc quelques idées de recettes légères pour un après-midi ensoleillé ou plus consistantes pour un apéro dînatoire. A vous de piocher selon vos goûts!
Recettes d'apéro pour enfants: les boissons
Evidemment, il n'est pas question d'alcool pour un apéro d'enfant! Par contre, rien de tel qu'un petit cocktail de jus de fruits coloré pour se mettre dans l'ambiance...
- Cocktail Orange-Grenadine: verser le sirop de grenadine après le jus d'orange, et ne pas mélanger pour obtenir un beau dégradé dans le verre. Servir avec une paille.
- Glaçons au sirop: préparer à l'avance des glaçons au sirop pour agrémenter une boisson.
- Verres givrés: préparer deux assiettes, l'une contenant du jus de citron, l'autre du sucre en poudre. Retourner d'abord les verres dans le jus de citron pour en humidifier les bords, puis dans le sucre. Conserver les verres au frigo jusqu'à l'heure de l'apéro, résultat garanti!
Recettes de dips pour les crudités ou les tartines
Pour changer un peu de la sauce salsa de supermarché, voilà quelques idées toutes simples de sauces pour tremper vos crudités ou à déguster sur des tranches de pains...
- Dip d'Erika: 20 cl de crème liquide à 15%, 6 carrés de kiri (penser à les sortir avant pour qu'ils ne soient pas trop durs), 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée. Mixer les kiris et la crème pour obtenir une pâte lisse. Mélanger ensuite la soupe déshydratée petit à petit, en goûtant de temps en temps. Ne pas mettre tout le sachet, s'arrêter lorsque le goût est à sa convenance!
- Guacamole de Nadine: un avocat bien mûr, un oignon cébette, un piment rouge frais à remplacer par une petite tomate mure pour un résultat moins épicé, coriandre fraîche, sel, poivre, jus citron vert. Mixer finement tous les ingrédients. Assaisonner selon la convenance: on peut ajouter du paprika, du piment déshydraté... …
- Houmous d'Emily: une grosse boîte de pois chiche, 2-3 cuillères à soupe de tahina (pâte de sésame, au supermarché), huile d'olive, jus de citron sel, poivre, paprika, cumin. Egoutter et rincer les pois chiches, les mixer avec le tahina, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices. Doser l'huile en fonction de la consistance désirée, le jus de citron et les épices en fonction du goût de chacun.
- Dip façon cervelle de canuts de Sara: mélanger 2-3 petits suisses avec un peu de crème liquide, une cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de mélange ail et fines herbes déshydratées.
- Curry de Camille : 1 petit pot de crème épaisse assaisonné à la pâte ou à la poudre de curry.
Recettes d'apéro salées
Exit les chips, voici quelques recettes d'apéro que les grands apprécieront tout autant que les petits!
- Rouleaux jambon – fromage aux herbes: Tartiner une tranche de jambon de fromage frais ail et fines herbes. Rouler la tranche sur elle-même et la découper en petits tronçons à disposer sur une assiette.
- Petites tomates farcies: couper des tomates cerises en deux, les évider délicatement et les remplir avec: du fromage aux herbes, du thon + mayonnaise, de l'houmous (purée de pois chiche libanaise)..
- Billes de melon et viande séchée: couper un melon en deux, enlever les pépins. A l'aide d'une cuillère spéciale ou d'une cuillère à café, faire des billes de melon. Rouler les tranches de viande séchée, et les découper en petits tronçons d'environ 1,5 cm de long. Piquer une bille et un rouleau de viande séchée par cure-dent et disposer sur une assiette.
- Mimolette et raisin blanc : couper des dés de mimolette, rincer le raisin. Planter un cure dent dans un raisin blanc puis dans un cube de mimolette.
- Mini-pizzas « margherita »: préparer une pâte à pizza. Etaler la pâte et à l'aide d'une tasse à thé, découper des ronds. Disposer les ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une tôle adaptée. Sur chaque rond étaler une cuillère à café de coulis de tomates (assaisonné à votre convenance), poser une rondelle de mozzarella, verser quelques gouttes d'huile d'olive, saler et poivrer et enfourner une dizaine de minutes à four chaud (200°C). Servir avec un peu de basilic frais ciselé.
- Sandwiches « salade d'œufs »: faire durcir des œufs. Les écraser avec de la mayonnaise. Préparer des sandwiches de pain de mie avec cette préparation. On peut les agrémenter de cornichons à la russe et de laitue. Découper les sandwiches en triangle et les disposer sur une assiette.
- Boulettes de fromage de chèvre frais.
Recettes d'apéro sucrées
Pour un apéro dînatoire, on peut prévoir quelques recettes sucrées pour terminer...
- Chips de pommes: peler et émincer très finement une pomme à l'aide d'une mandoline. Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four à 100°C pendant environ 1h00, en retournant les chips à mi-cuisson. Servir telles quelles ou saupoudrées de cannelle.
- Mini-fondants surprises de Céline (à faire dans des petits moules silicone) préparer la pâte d'un moelleux au chocolat. Au fond de chaque moule, déposer au choix un demi-carré de chocolat blanc, une demi-fraise ou autre(s) fruit(s) rouge(s), des pistaches ou cacahuètes mixées, puis recouvrir de pâte à gâteau. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Démouler les gâteaux tièdes et les présenter fonds côté assiette pour ne pas voir ce que l'on choisit!
- Brochettes de fruits frais: en fonction des fruits de saison, présentés piqués sur des cure-dents ou en version maxi sur des piques à brochettes.
|
