Le gâteau roulé est une recette traditionnelle, qui nécessite un peu de manipulation, mais qui plait beaucoup aux enfants.
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- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de pomme de terre puis les blancs battus en neige ferme.
- Recouvrir une plaque de cuisson d’un papier d’aluminium (voire deux si besoin) ou de papier sulfurisé, la badigeonner d’huile et verser la pâte dedans.
- Faire cuire dix minutes à four très chaud.
- Pendant la cuisson, étaler de la farine sur le plan de travail.
- Démouler le gâteau sur le plan de travail fariné, puis enlever délicatement le papier d’aluminium
- Etaler la confiture ou le chocolat fondu sur le gâteau. Ensuite il n’y a plus qu’à rouler le gâteau en veillant à le serrer le plus possible…
La pâte du gâteau roulé est utilisée comme base pour :
+ Le gâteau d’anniversaire foot
