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Pour fêter l'Epiphanie avec une recette originale, essayez cette recette de galette des rois à la frangipane au chocolat.
La recette de la galette des rois au chocolat en 5 étapes
Réduire le chocolat en miettes en le passant au mixeur.
Mélanger le beurre et la poudre d'amandes, ajouter les oeufs et le sucre, et enfin le chocolat.
Etaler une des deux pâtes au fond d’un plat à tarte, verser la frangipane au chocolat sur la pâte en prenant soin de laisser environ 2 cm sur le pourtour.
Humidifier le pourtour de la pâte. Placer la fève dans la frangipane en évitant la zone centrale qui rendrait la découpe plus compliquée. Recouvrir avec l’autre pâte feuilletée en prenant soin que la « soudure » soit bien étanche. On doit ensuite recouvrir la pâte d’un jaune battu et la décorer en faisant des dessins à l’aide d’un couteau.
